Ispanaklı piruhi

PİLAV VE MAKARNALAR / Ispanaklı piruhi

Kullanılacak Malzemeler
Sos icin: 3 yemek kasigi margarin
Hamuru: 2 cay bardagi su
Sos icin: 1 kutu kubik dogranmis domates konservesi
Hamuru: Tuz
Hamuru: 2 yumurta
Hamuru: 3,5 su bardagi un
Ici icin: Tuz ve karabiber
Ici icin: 1 demet ince kiyilmis maydanoz
Ici icin: 2 yumurta
Ici icin: 2 yemek kasigi margarin
Ici icin: 200 gr beyazpeynir
Ici icin: 750 gr ispanak
Sos icin: Tuz ve karabiber
Sos icin: 1 cay bardagi kasarpeyniri rendesi

Hazırlanma Şekli

(4 kisilik)

Hamur icin verdigimiz malzemeleri yogurarak hamuru hazirlayin. 10 dk yogurun top haline getirin. Nemli bir bezle ortun ve 30 dk dinlendirin.
Ispanagi iyice yikadiktan sonra, biraz suyla haslayip, suzun, fazla suyunu sikin. Irice kiyip 2 yemek kasigi margarinle kuvvetli ateste kavurun. Maydanozu ekleyin, atesten indirin. Beyazpeynir, tuz ve yumurtayi karisima ilave ederek catalla ezin, pure haline getirerek sogumaya birakin. Dinlenmis hamuru 4 esit parcaya ayirin. Her birini unladiginiz tezgahta oklava ile yaklasik 2-3 mm. kalinliginda acin.
Yufkalari 6x9 cm'lik dikdortgenler halinde kesin. Dikdortgenin kisa kenarina yakin bir yere 1 tatli kasigi ic koyup kisa kenar diger kisa kenarinin uzerine gelecek sekilde ikiye katlayin. Unlanmis bir tepsiye dizin. Domatesleri 3 yemek kasigi margarinle pisirin, tuzlayip biberleyin ve sicak tutun. Tencerenizde bol tuzlu su kaynatin. Piruhileri kaynamakta olan suya atip 10 dk haslayin. Delikli kepce ile suyunu suzerek alin, servis tabaginiza yerle